随着经济的增长、居民消费水平的提高，人们在餐饮方面的消费与日俱增，带来了餐厨垃圾的迅速增长，根据天津大学环境工程学院等研究机构联合发布的《国内外餐厨垃圾处理状况概述》数据，我国餐厨垃圾占城市生活垃圾比重大致范围为37%-62%。同时随着国内人民生活水平的不断提升，大众餐饮的结构和数量也将更为丰富，餐厨垃圾占城市生活垃圾比重和数量还将继续攀升。

餐厨垃圾在堆放和处理过程中由于压实、发酵等生物化学降解作用产生了一种高浓度的有机或无机成份的污水。污水成分复杂，污染物浓度高，散发极其难闻的恶臭，并具有污水水质极不稳定的特点，与城市管网污水水质相比，其主要污染物指标超过很多，若直接排入城市管网会对污水处理厂造成冲击负荷，影响污水处理厂的稳定运行。

02 措施

餐厨垃圾废水属浓度较高的有机废水，且其水质因垃圾种类、规模大小、季节的不同会出现很大的差异。根据同类工程水质分析，一般进水水质BOD/COD=0.3～0.6，可生化性较好，采用生物处理工艺可以有效处理污水中的大部分COD、SS。针对废水含有油类，SS浓度较高的特点，采用旋流除油器以及气浮去除污水中的油类和SS，作为污水生化处理前的预处理。由于废水COD、氨氮浓度高，当采用生物处理工艺时，由于污水中含有较多难降解有机物，采用预处理及生物处理后其出水的COD值一般能达到600~800mg/L，很难达到500mg/L以下，餐厨垃圾废水的特点是污染物浓度高和氨氮含量高特点，采用MBR处理工艺，设置硝化、反硝化处理设施，可以有效地去除COD和氨氮。

餐厨垃圾废水处理采用 MBR 工艺，由于具有较高的污泥浓度，因此处理构筑物的容积大大降低，工程投资低，处理效果稳定，性价比高。

综合调节池

废水经过厌氧发酵后仍含有大量的悬浮物和油类，为保证后续处理工艺的正常运行，必须先取出废水中的油类和悬浮物。因此，废水进入MBR处理系统前首先进入旋流除油器，然后再进入气浮池，去除污水中的油类和大颗粒物质。

气浮池

污水流入装有释放器（或气液混合泵）的小型充气段，污水在上升的过程中通过充气段产生的微气泡充分混合。由于气水混合物和液体之间密度的不平衡，产生了一个垂直向上的浮力，将SS带到水面。上浮过程中，微气泡会附着到SS上，到达水面后SS便依靠这些气泡支撑和维持在水面。浮在水面上的SS间断地被链条刮泥机清除。

生化系统

MBR系统超滤部分采用内（外）置式超滤膜组件以及在线清洗系统。经预处理后的废水进入生化池，即内置的MBR生化处理系统。MBR生化反应器由前置的反硝化罐和硝化罐组成，均为二级反硝化和硝化工艺。在硝化罐中，通过高活性的好氧微生物作用，降解大部分有机物，并使氨氮和有机氮氧化为硝酸盐和亚硝酸盐，回流到反硝化池，在缺氧环境中还原成氮气排出，达到脱氮的目的。为提高氧的利用率，采用高效内循环射流曝气系统，氧利用率可达35%。污泥回流可使生化反应器中的污泥浓度达到15g/L，经过不断驯化形成的微生物菌群，对废水中生物降解的有机物也能逐步降解。前置的反硝化反应器最大程度地利用了存在于废水中的碳水化合物。硝化反硝化罐体氨氮的去除率可达90%以上，污染物去除负荷高，污泥浓度可达15g/L。